Agua del mar (Oostende)

Lunchtijd. In Agua del Mar vormt het geen probleem om een vlees- en visloos alternatief te vragen. We trappen af met een glaasje cava en een wachtbordje met toast en tapenade. Als voorgerechtje worden we aangenaam verrast door de schoonheid waarmee aubergine en courgette op een rauw groentebedje gepresenteerd worden. Een bruine stroop geeft het geheel een oosterse toets. Lekker en licht, net als het hoofdgerecht: opnieuw een variatie van de krokante lasagne maar deze keer met een geheel ander sausje in de rand. Fijn. Om af te ronden krijgen we nog een gazpacho van ananas en frambozen met wat sorbet. Origineel en ideaal om een verteerbare lunch te besluiten.

www.aguadelmar.be

Onze score: check this out
Bediening: sympathiek
Omgeving: stijlvol met zeezicht
Prijs: medium